Agua y desafíos hídricos
En la entrevista central de este capítulo, Camila Böttiger explica que Chile enfrenta desde hace más de 15 años un cambio hidrológico —no una sequía pasajera— agravado por la pérdida de nieve y glaciares y la degradación de humedales que antes retenían agua. Repasa las herramientas del Código de Aguas de 2022, que por primera vez reconoce de forma expresa la función ambiental del recurso junto a sus usos de subsistencia y productivos, y señala como principales desafíos pendientes la digitalización de los registros de derechos de agua, dar mayor jerarquía institucional a la Dirección General de Aguas, y avanzar en una ley de desalación que regule de forma ordenada las 25 plantas desaladoras que hoy operan sin un marco claro, citando ejemplos de Australia y España sobre mercados de agua y desaladoras multipropósito. El capítulo abre con un reportaje sobre el giro de las nuevas guías alimentarias hacia las proteínas y grasas saludables por sobre los carbohidratos refinados, e incluye un segmento "Ser fantástico" sobre el quillay, árbol nativo con propiedades jabonosas y antiinflamatorias, además de un bloque de buenas noticias: estudiantes chilenos premiados en el Junior Water Prize, el nacimiento de más de mil polluelos de flamenco en el Salar de Maricunga, un hallazgo sobre la tacoclina solar y la agenda de actividades por el Día Mundial de la Astronomía.