Entrevista a Ricardo Chávez

En este episodio, Ricardo Chávez —conocido en redes como Pollo Fit— explica por qué el sedentarismo, la mala alimentación y el mal dormir son consecuencias de la vida moderna que el cerebro aprende a preferir por la vía del placer inmediato, y cómo la neuroplasticidad permite revertir esos hábitos mediante la repetición consciente. Aborda la diferencia entre sedentarismo "activo" (leer, conversar, ver una película) y el sedentarismo nocivo de la pantalla, la importancia de los "snacks de ejercicio" repartidos durante el día por sobre la sesión intensa aislada, y por qué el ayuno y el desayuno no son reglas universales sino decisiones altamente individuales. También describe cómo alimentos ultraprocesados diseñados con combinaciones de crocante, azúcar, grasa y sal generan mayor estrés oxidativo e inflamación sistémica, y cierra reflexionando sobre el poder de las conexiones sociales y la mirada a los ojos —respaldada por estudios de sincronización cerebral— como un pilar de bienestar tan relevante como la alimentación, el movimiento y el descanso.

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