En este capítulo, María Prieto —agricultora de formación biodinámica y creadora de Kombuchacha— recorre la historia milenaria de la fermentación (7.000 años de kombucha, chucrut, kéfir) y explica cómo nació su marca a partir del desafío de alimentar bien a sus hijas siendo "mañosas" para comer. Prieto detalla la diferencia entre prebióticos (la fibra) y probióticos (los microorganismos vivos), y por qué alimentar a la microbiota —los billones de bacterias que habitan el cuerpo humano— es clave para prevenir enfermedades inflamatorias y no transmisibles asociadas al estilo de vida moderno. La conversación aborda también el rol de los alimentos ultraprocesados en la crisis de salud actual, ideas prácticas para incorporar bebidas vivas a la dieta (aliños, masas, mocktails) e incluso su combinación con alcohol para reducir el daño del consumo. El capítulo cierra con una reflexión sobre la moderación, el no juzgarse ni juzgar las decisiones alimentarias ajenas, y la importancia de conocerse a uno mismo para encontrar un camino de alimentación sostenible y sin culpa.
La diabetóloga Patricia Gómez, del Hospital Clínico de la Universidad de Chile, conversa con Macarena Morales sobre la resistencia a la insulina, la prediabetes y los nuevos fármacos tipo GLP-1 (Ozempic, Wegovy) que revolucionaron el tratamiento de la diabetes y la obesidad.
30 de Diciembre de 2025 00:46:56
El urólogo Andrés Tapia conversa con Macarena Morales sobre el alza sostenida de las vasectomías en Chile, los mitos más comunes sobre el procedimiento, la vacuna contra el VPH y las herramientas de prevención de ITS más allá del condón, como el PrEP y la doxi-PEP.
23 de Diciembre de 2025 00:49:56
El kinesiólogo Nicolás Cordero conversa con Macarena Morales sobre por qué la fuerza muscular es la clave para envejecer con autonomía, y cómo alimentación, sueño y entrenamiento se combinan para cuidar los más de 600 músculos del cuerpo.
16 de Diciembre de 2025 00:41:50
Macarena Morales conversa con la psiquiatra infanto-juvenil Mariana Labbé, directora médica de la Clínica Miranda de Manquehue, sobre el impacto del celular y las redes sociales en la salud mental de niños y adolescentes, y los consejos prácticos para acompañarlos.
2 de Diciembre de 2025 00:48:14
El médico nutriólogo Sebastián Berroeta conversa con Macarena Morales sobre salud metabólica, la importancia de la masa muscular y por qué el peso en la balanza no es un buen indicador de salud.
25 de Noviembre de 2025 00:47:56
Macarena Morales conversa con la doctora Catalina Dinali, especialista en medicina del trabajo, sobre por qué el bienestar en el trabajo —clima laboral, alimentación, movimiento y descanso— impacta directamente en la salud, la productividad y la felicidad de las personas.
18 de Noviembre de 2025 00:48:39
La dermatóloga Lorna Velásquez, directora médica de Clínica Neo, conversa con Macarena Morales sobre el fotoenvejecimiento, el impacto de las hormonas y el estilo de vida en la piel, y cómo cuidarla durante el climaterio y la menopausia.
12 de Noviembre de 2025 00:40:33
Macarena Morales conversa con Marielly Guesalaga, presidenta de la Fundación Mujeres por un Lazo y sobreviviente de cáncer de mama, sobre la realidad del cáncer en Chile, la importancia de la detección temprana y los desafíos pendientes en tratamiento y salud mental.
4 de Noviembre de 2025 00:44:05
Macarena Morales conversa con la psicóloga clínica perinatal Pamela Labatut, codirectora de Duelo y Arcoíris, sobre el duelo gestacional, perinatal y neonatal: un dolor que afecta a una de cada cuatro mujeres y que sigue siendo silenciado por la sociedad.
21 de Octubre de 2025 00:41:03
Macarena Morales conversa con la doctora Magdalena Araya, gastroenteróloga infantil y presidenta de la Corporación de Apoyo al Celíaco (COASEL), sobre el aumento explosivo de las intolerancias y alergias alimentarias, el rol del gluten, los ultraprocesados y la microbiota en este fenómeno.
14 de Octubre de 2025 00:44:25
La nutricionista mexicana Raquel Lobatón, especialista en el enfoque "salud en todas las tallas" y en alimentación intuitiva, conversa con Macarena Morales sobre por qué las dietas fracasan casi siempre y qué significa aprender a comer escuchando al propio cuerpo.
30 de Septiembre de 2025 00:45:00
Macarena Morales conversa con la doctora peruana Youmi Paz Olivas, nutricionista y una de las organizadoras del Congreso Internacional de Avances en Nutrición, sobre mitos alimentarios, el rol de los lácteos en todas las etapas de la vida y por qué la ciencia —no las redes sociales— debe guiar nuestras decisiones de alimentación.
24 de Septiembre de 2025 00:46:59
Macarena Morales conversa con el odontólogo Matías Gaete, especialista en rehabilitación oral, sobre las enfermedades bucales más comunes en Chile, el difícil acceso a la salud dental y por qué la prevención es siempre más barata que el tratamiento.
23 de Septiembre de 2025 00:45:33
La nutricionista Leyla Facuse, especialista en enfoque antiinflamatorio y SIBO, explica la diferencia entre inflamación e hinchazón, qué es el sobrecrecimiento bacteriano intestinal y cómo la alimentación real puede revertirlo.
9 de Septiembre de 2025 00:43:10
La nutrióloga Catalina Silva, de la Clínica Terré, conversa con Macarena Morales sobre cómo la alimentación y el estilo de vida pueden preparar mejor a las mujeres para la perimenopausia y la menopausia, y por qué los cambios pequeños y sostenidos superan a las dietas restrictivas.
2 de Septiembre de 2025 00:48:47
Paula Santolaya, directora de programas de la Fundación Viento Sur, conversa sobre los riesgos del uso temprano de pantallas y celulares en la infancia, y presenta la campaña "Mi Primera Vez" para retrasar y acompañar ese acceso.
26 de Agosto de 2025 00:42:24
El cardiólogo Nicolás Veas, de Clínica Las Condes y el Hospital Sótero del Río, conversa con Macarena Morales sobre por qué las mujeres tienen dos a tres veces más probabilidades de morir de un infarto que los hombres, y cómo reconocer los síntomas atípicos que suelen pasarse por alto.
19 de Agosto de 2025 00:46:53
La nutricionista Belén Isuani (Clínica Las Condes, conocida en redes como Cooking Nutri) le enseña a Macarena Morales a leer etiquetas: por qué el primer ingrediente importa más que las calorías y cómo distinguir azúcares, endulzantes y colorantes escondidos en los ultraprocesados.
12 de Agosto de 2025 00:47:29
El doctor Eduardo Méndez, deportólogo de Clínica MEDS, explica por qué el músculo funciona como una fábrica de hormonas y cómo el ejercicio de fuerza es clave para la salud física y mental, especialmente en mujeres que atraviesan la perimenopausia y la menopausia.
5 de Agosto de 2025 00:45:33
La doctora Marion Grinstein, especialista en medicina funcional y rehabilitación autonómica, conversa con Macarena Morales sobre qué es realmente el gluten, a quién le hace daño y por qué la clave no está en eliminarlo sino en manejar bien la dosis y la frecuencia.
29 de Julio de 2025 00:48:10
La ministra de Salud, Ximena Aguilera, comisionada de la OMS en su primer informe sobre soledad y conexión social, explica por qué este fenómeno afecta a 1 de cada 6 personas en el mundo y se asocia a 871.000 muertes al año.
15 de Julio de 2025 00:47:19
Macarena Morales conversa con la psiquiatra Constanza Caneo Robles, de la Sociedad Chilena de Medicina del Estilo de Vida, sobre qué es realmente el cortisol, cuándo el estrés deja de ser normal y dónde está la línea entre la ansiedad cotidiana y un trastorno de ansiedad.
8 de Julio de 2025 00:53:59
La doctora Jeannette Dabanch, internista e infectóloga del Hospital Clínico de la Universidad de Chile, repasa la historia de las vacunas desde Edward Jenner hasta el mRNA y desmiente los mitos más comunes que han hecho caer las coberturas de vacunación en Chile.
1 de Julio de 2025 00:47:54
El cardiólogo pediatra Paulo Valderrama conversa con Macarena Morales sobre la crisis de obesidad infantil en Chile, por qué el peso no es el indicador que importa y cómo los hábitos familiares —no solo los del niño— son la clave para revertirla.
24 de Junio de 2025 00:48:43
Carmen Luz "Lula" Morales, especialista en desarrollo humano, neurocoaching y gestión ágil, conversa con Macarena Morales sobre por qué el bienestar también se juega en el trabajo: cómo detectar cuándo es momento de un cambio de carrera y cómo construir un clima organizacional sano.
17 de Junio de 2025 00:48:12
Macarena Morales conversa con la psicóloga y especialista en neurociencias Cynthia Hurtado-Müller, autora de "El Manual del Cerebro para Millennials", sobre cómo la alimentación, el ejercicio, el estrés y los hábitos digitales moldean la salud de nuestro cerebro.
10 de Junio de 2025 00:40:27
María Prieto, agricultora biodinámica y fundadora de Kombuchacha, conversa con Macarena Morales sobre la fermentación como práctica ancestral, la microbiota y por qué un alimento saludable solo cumple su función si además es rico.
3 de Junio de 2025 00:39:26
En el episodio especial que estrena el formato en video de Bienestar, la doctora María José Escaffi, médico internista especialista en nutrición clínica, explica por qué la obesidad es una enfermedad multicausal y no un tema de corporalidad, y repasa mitos y tratamientos reales para abordarla.
27 de Mayo de 2025 00:58:46
Episodio 25
Episodio 3
Episodio 1
Episodio 27
Episodio 2
Episodio 1