CONDUCE: Macarena Morales
Obesidad, salud mental y bienestar, con la doctora María José Escaffi
En este capítulo especial, la doctora María José Escaffi conversa sobre la obesidad como enfermedad —no como un problema estético— y explica conceptos como la adiposopatía, la sarcopenia y la disbiosis para entender por qué el exceso de grasa inflama el organismo incluso en personas de talla delgada. Repasa el origen cultural de la crisis (desde la revolución industrial hasta los ultraprocesados y la falta de sueño), y aborda con franqueza los medicamentos de moda contra la obesidad —semaglutida, Ozempic, Saxenda— explicando sus usos correctos, riesgos de automedicación y por qué deben integrarse con cambio de hábitos y no reemplazarlos. También conversa sobre trastornos de la conducta alimentaria, la importancia de la ingesta proteica y la actividad física, y comparte su propia rutina de desayuno, suplementos (creatina, vitamina D, omega 3) y su enfoque de "vida consciente" frente al comer por horario o por ansiedad. El capítulo cierra con un llamado a informarse con evidencia científica actualizada y a tratar la obesidad con el mismo enfoque médico —y sin estigma— que cualquier otra enfermedad crónica.